土用の丑の日

鹿児島の良質な天然水で育ったうなぎ

熟成醤油仕込みの特製タレを塗って、炭火で直焼き。
甘く香ばしい香り、ふっくらとした身がたまりません。

今年のうな重は身がふっくら、脂ののった鹿児島県産の厳選鰻を1/2尾使用。土用の丑の日限定商品です。

鰻（原料）

鹿児島県の豊かな自然と良質な地下水で育てられた無投薬養殖の鰻を使用。健康に育った鰻は程よい脂がのります。一尾210～230gの大サイズの鰻を1/2尾使用し、食べ応えにもこだわりました。

焼き工程

炭火を使ってじっくり焼き、余分な水分と脂分を飛ばすことで、鰻の凝縮された旨味を味わえます。四度のタレ付けと焼きを繰り返し、ふっくら香ばしく仕上げました。木樽仕込みの熟成醤油から仕込んだタレが味の決め手です。

刻み鰻入り炊き込み御飯

石川県の契約農家さんの特別栽培米を使用。鰻の骨を加えじっくり煮詰めた芝寿し特製タレと、蒸篭でふっくら蒸した刻み鰻を出汁で炊いたご飯に混ぜ込みました。最後の一口まで鰻のおいしさを味わえます。

小見出し

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鹿児島県産うなぎと能登牛入りの牛すき煮が一度に楽しめる、夏にぴったりなスタミナ満点・ダブルメインのお弁当です。

鹿児島県の良質な地下水で育てられた無投薬養殖のうなぎを使用。炭火を使ってじっくり焼き、盛り付けの直前にも鰻の両面を炙るひと手間で、ふっくら香ばしく仕上げました。鰻の骨を加えじっくり煮詰めた芝寿し特製のタレを白ごはんの上にもひと塗り。ごはんと鰻が一番おいしく食べられるようにこだわっています。

牛すき煮には、きめ細やかな肉質で上品な脂が特徴の能登牛を30％使用。牛肉・玉ねぎ・しらたきを大野醤油を使って煮込みました。

※70％は能登牛以外の国産牛を使用。

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実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください