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芝寿しが
　『極』め尽くした
　　　海苔弁当

どこを食べてもおいしい。

海苔弁の主役、海苔と鰹節。口溶けの良い風味豊かな海苔と、芳醇な香りの旨みが特徴の本枯れ節を使用。
そして、ふっくら炊き上がった石川県産コシヒカリが、海苔と鰹節の風味を引き立てます。

メインのおかずには、絶妙な塩加減で鮭の旨み引き立つ「銀鮭の塩焼き」と、甘みのある脂が口の中でとろける「銀だらの味噌焼き」の二種類をご用意。一口頬張れば、それぞれの素材の味がしっかりと感じられて、どこを食べてもおいしい、芝寿しが”極”め尽くした海苔弁です。

海苔弁の主役・こだわりの食材

米
石川県の契約農家さんが、芝寿し独自のルールで手間暇かけて育てた特別栽培米のコシヒカリを使用。お米に合わせて水量や炊き方を調整しふっくら粒立ちよく炊き上げることで、冷めても美味しいご飯に仕上げました。
海苔
有明海産の海苔を使用。ふわっと溶ける口どけと旨みの強い風味豊かな海苔を厳選しました。
鰹節
鰹節の最高峰、鹿児島県枕崎産の本枯れ節を使用。熟成に時間をかけた鰹節は芳醇な香りと深みのある味わいが特徴です。
（本枯れ節：乾燥とカビ付けを繰り返し３か月以上熟成させた鰹節）
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メインのおかず

銀だらの味噌焼き
脂のり抜群で濃厚な味わいの銀だらを自社特製の粒味噌に一晩漬け込み、香ばしく焼き上げました。銀だらの脂と味噌の甘みが相まって、口の中でとろけるような味わいが楽しめます。
銀鮭の塩焼き
脂のりが良くしっとり柔らかい身の銀鮭を、塩・酒・昆布だしを合わせた調味液に漬け込み、身はふっくら皮目は香ばしく焼き上げました。まろやかな塩味が鮭の旨みを引き立てます。
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どこを食べても美味しい

だし巻き玉子
鶏ささみ煮
ちくわの磯辺揚げ
焼き明太子
しし唐揚げ浸し
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海苔弁 極 銀だら

厳選した「米」「海苔」「鰹節」を使用。甘みのある脂が口の中でとろける「銀だらの味噌焼き」の他、こだわりの食材を盛り込みました。一口頬張れば、それぞれの素材の味がしっかりと感じられて、どこを食べてもおいしい、芝寿しが”極”め尽くした海苔弁です。
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　お品書き　

・海苔おかかご飯
・銀だらの味噌焼き
・だし巻き玉子
・鶏ささみ煮
・ちくわの磯辺揚げ
・きんぴらごぼう
・焼き明太子
・しし唐揚げびたし
・新生姜の酢漬け
・高菜漬け

海苔弁 極 銀鮭

厳選した「米」「海苔」「鰹節」を使用。絶妙な塩加減で鮭の旨み引き立つ「銀鮭の塩焼き」の他、こだわりの食材を盛り込みました。一口頬張れば、それぞれの素材の味がしっかりと感じられて、どこを食べてもおいしい、芝寿しが”極”め尽くした海苔弁です。
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　お品書き　

・海苔おかかご飯
・銀鮭の塩焼き
・だし巻き玉子
・鶏ささみ煮
・ちくわの磯辺揚げ
・きんぴらごぼう
・焼き明太子
・しし唐揚げびたし
・新生姜の酢漬け
・高菜漬け